正山小种与武夷岩茶的关系(正山小种与武夷岩茶的区别)

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

茶界江湖里,存在鄙视链一说。

在此前,曾被传得沸沸扬扬。

喝普洱茶的人,看不起喝红茶的,觉得红茶甜腻且老套过时。

喝红茶的人,瞧不起喝绿茶的,认为茶味生涩且伤胃刺激。

喝绿茶的又觉得,喝茉莉花茶的人,那简直是不懂茶,因为按照纯茶市场看,带花的茉莉花茶压根就不算正规军……

除此外,围绕着喝茶鄙视链,还存在有N多个不同版本。

林林总总,五花八门,错综复杂。

但归根到底,所谓的鄙视链一说,根源在于优越感。

“**茶才是顶级茶,而**茶根本不入流,简直是垃圾。”

类似的偏见,经常能够在茶桌上听到/遇到。

放眼来看,仿佛在各行各业的任一个圈子里,都能找到类似说法。

殊不知,鄙视链的本质,在于攀比心。

前人有言,能自得时还自乐,到无心处便无忧。

喝茶,原本上是为了清心静气。

平白惹出一堆是非,盲目从众,陷入喝茶攀比的怪圈,反而不可取!

《2》

今天要聊的话题,来自于茶圈攀比之风的延伸——何为高档茶?

前阵子,看到一个外省茶友提出的问题。

茶友说,下半个月是他的老领导生日,对方平时喜欢喝茶,他想买点茶送礼,但自己对茶这块又不大懂。

交代过背景后,留下的问题是:

“请问有没有人知道,大红袍、正山小种、金骏眉这三款茶,哪个会更高档些?更能拿得出手?”

看完茶友问题后,目光不由得就停留在高档茶上面。

何为高档?这倒真是仁者见仁,智者见智。

每个人的喝茶追求不同。

有人仅仅是为了喝茶解渴,喝茶只要比白开水有味道就行,而有人却注重细品,想要喝透一杯好茶的茶香、茶味、茶韵。

且,每个人的消费水平不一。

喝百元级茶叶的人,会认为千元级别的茶叶高档。然而,一山还有一山高,茶圈内不乏追求万元级、甚至更高价位的茶友。

更何况,价格贵不代表品质好。价格贵的茶与高档茶之间,不能直接画上等号。

当然了,还有人对于高档茶的理解是,认为只有名头响,知名度高的茶,才能称为高档。

像那位茶友前面提到的三类茶,大红袍、金骏眉、正山小种。

任意拎出一个,都是来头不小,美名在外。

大红袍,是武夷岩茶里的茶王与金字招牌,当年尼克松访华时,那四两珍贵的母树大红袍被当作茶礼,还留有“半壁江山”的外交佳话,风头无两。

金骏眉,开创了以芽头为原料制作高端红茶的先河。

需要数万颗茶芽才能做成一斤精茶,身价不菲。花香清雅,茶味清鲜,清韵袅袅。

花香、果香、甜美等完美柔和,清雅中正,韵味独到。

正山小种,只有产自桐木正山若干范围以内,并且按照特定工艺加工,才能冠名正山小种。

作为世界红茶鼻祖,风味正宗的正山小种红茶,身上带有鲜明的桐木高山韵,清甜稠滑,花香雅致,拥有“花蜜香、桂圆汤”美名。

不过,回到那位茶友提出的问题,村姑陈要暂时泼一下冷水。

那就是,对于不懂茶的新手而言,买茶不管是送人,还是为了自己喝,都要切忌——买茶只看重名气,而忽略品质!

《3》

不管是买任何茶,买茶只看重名气高低的做法,非常不可取。

比如说,选绿茶,非西湖龙井不可。

殊不知,西湖龙井的产量有限,身价不低。

作为一个什么都不懂的新人,在买西湖龙井时极易踩坑买到外地龙井,白白交出学费。

比如说,买普洱,只看重老班章、古树茶等关键词。

然而事实真相让人很扎心,那就是,在网上花个低价就能买入手的老班章,统统都是假货。

此外,市面上泛滥成灾的百年古树普洱,甚至千年古树普洱,同样“水很深”。

作为懵懂新手,不建议盲目入坑。

又比如说,买红茶,只看金骏眉。

殊不知,那些芽头颜色金黄的金骏眉,统统都是仿冒品!

有位朋友说过,不管是什么东西,但凡是有了名气后,后续必定会引来跟风造假者。如果没有,那么说明它的知名度与影响力还不够高。

这番一针见血的话,说得倒是事实。

既然这种现象难以避免,那么在新手入门,想要挑到一款性价比高的好茶时,要先了解大概的市场行情。

像9.9包邮就能买到的老班章普洱之流,听一句忠告,别再信了。

一分钱,一分货。

这天底下,可没有白白捡漏的好事!

《4》

回到那位茶友问题,买茶送礼,在大红袍、正山小种、金骏眉这三种茶之间,该怎么选?

先纠正一点,前面已经提到大红袍属于武夷岩茶,归为闽北乌龙茶派系。

一言概之,大红袍的名字里,虽然带有一个“红”字,但它并非是红茶。

至于是,大红袍明明作为岩茶,为何要起一个容易让新手误认为是红茶的名字,这就说来话长了。

这跟一个状元归来报恩,为茶树身披红袍的民间传说有关。

对此感兴趣的话,可以查看相关资料,这里就不再搬书了。

继续说回买茶送礼。

既是为了送礼,那么最重要的,莫非是投其所好。

如果对方喜欢喝红茶,那么选择正山小种、金骏眉等,倒是无可厚非。

千万别,将大红袍当成红茶,给对方送过去。要不然就要闹出尴尬了。

作为不懂茶的新人,在这三种茶之间,如果要选出一款送礼,那么推荐选择正山小种。

理由是,大红袍不是红茶。

再加上,市面上的商品大红袍,大多以拼配为主,风味五花八门,容易让人挑花眼。

在自己不懂茶且拿不准对方喜欢喝什么茶时,选择大红袍去送礼,并不稳妥。

再来看金骏眉。

金骏眉明明名气这么大,却要将其淘汰出局,这背后说来话长。

正可谓,成也萧何败也萧何。

因名气大,身价高的缘故,市面上的金骏眉假货非常多。

作为不懂茶的新手,随便买一罐金骏眉就拿去送礼,很容易买到假茶。

仅仅是挂了“金骏眉”这个名字,而真实品质与正品相差甚远。

将这样挂羊头卖狗肉似的茶,拿去送礼,未免太过尴尬!

曾听一位相熟的茶友吐槽过,真的金骏眉自己喝不起、买不到。而外面那些便宜的金骏眉,根本不敢喝!

其实,倒不至于这么悲观。

在来源可靠的前提下,少量买一泡、两泡金骏眉尝尝味道,未尝不可。

对新手买茶送礼,金骏眉的这趟水很深,需要慎选。

按照排除法,将前面提到的两种茶划出考虑范围后,只剩下正山小种了。

在三种茶当中,正山小种的花蜜香,桂圆汤,风味平易近人,比较讨喜,容易让人接受。

多费一些心思,不愁找不到品质出众的正山小种。

不过在买正山小种红茶时,要收好这些忠告。

闻起来带有地瓜味的红茶,不是正山小种;

正山小种的茶汤颜色,不能太红,而是以橙红明亮为佳;

闻起来茶香发冲,茶味过甜的红茶,不是好事;

买红茶,选闻起来香的,不如喝起来香的;

优质红茶既要求入口清甜,也要求回甘生津!

认准上述特征,更能快速帮你分辨出一款红茶的品质高低。

《5》

提到送礼,最后再给大家分享一个故事。

早几年听朋友说起过,他曾拜访过一位高校退休领导。在叙旧一番,正打算出门告辞时,对方随手就从一旁,拿出一大罐“牛栏坑肉桂”。

“别人送来的牛肉,你喝喝看。”

当时,朋友心里非常吃惊。

因为彼时,正是牛栏坑肉桂在茶圈,风生水起,名气极大的时候。

各种各样的天价茶新闻,不时就会在朋友圈里轰炸。

牛栏坑肉桂哎,一斤至少是万元起步的,看着那满满一大罐还没开封的“牛肉”,少说也有一两斤,对方随手送的这份茶礼,未免太大了!

一时间,朋友还有些不敢收。

但是老领导看出了他的顾忌,大笑,直言说,放心吧,里面不会是真牛肉。

真牛肉的价位这么高,一般就一泡茶、两泡茶的送。

谁会平白送出这样的大礼,直接送来两大罐。这只是贴上这个标签,叫这个名字而已!

没想到,对方对此倒是看得通透。

但也说明,在买茶送礼这件事上,背后学问可不少。

俗话说,宁咬鲜桃一口,不要烂杏一筐。

买茶送礼,要选对品质,才能更好体现出自己的心意!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

The End

发布于:2022-07-12,除非注明,否则均为武汉茶叶网原创文章,转载请注明出处。